Algumas informações sobre os critérios de classificação:
Estrelas:
*****: o lugar é fenomenal, perfeito. Só para casos raros.
*****: excelente, muito bom mesmo.
3 estrelas: bom, gostoso, mas nada fora do comum.
2 estrelas: razoável. Não chega a ser ruim, mas também não é bom.
1 estrela: ruim. Claro que existem várias gradações de ruindades, mas qual o sentido de ficar separando o péssimo do pior ainda? De ruim pra baixo, eu simplesmente não vou.
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Nenhuma estrela: é uma nota fora da classificação para lugares tão toscos ou em que a comida era tão terrível que eu simplesmente não consegui comer.
Quesitos:
São todos bem intuitivos, mas vamos lá:
Comida: diz respeito apenas ao sabor, à qualidade e à aparência da comida, ignorando todo o resto. Tem peso 2, afinal é o que importa.
Ambiente: atmosfera como um todo, considerando a decoração, o conforto, o som, os banheiros, as mesas, o cuidado na montagem dos pratos etc.
Serviço: refere-se basicamente ao capital humano do restaurante, ou seja, se os garçons atendem bem e rápido; se há um maïtre atencioso; se a comida vem rápido; se a cozinha é aberta a solicitações; se o gerente resolve eventuais problemas etc.
São todos bem intuitivos, mas vamos lá:
Comida: diz respeito apenas ao sabor, à qualidade e à aparência da comida, ignorando todo o resto. Tem peso 2, afinal é o que importa.
Ambiente: atmosfera como um todo, considerando a decoração, o conforto, o som, os banheiros, as mesas, o cuidado na montagem dos pratos etc.
Serviço: refere-se basicamente ao capital humano do restaurante, ou seja, se os garçons atendem bem e rápido; se há um maïtre atencioso; se a comida vem rápido; se a cozinha é aberta a solicitações; se o gerente resolve eventuais problemas etc.
A nota final do restaurante é a média ponderada dos três quesitos.
A nota final do restaurante é a média ponderada dos três quesitos.
Custo:
Considera-se o preço por pessoa de uma refeição completa, ou seja, com entrada (compartilhada), prato principal e sobremesa (compartilhada), acompanhada por água mineral e com os 10% do garçom.
$ - até R$30,00.
$$- de R$30,00 a R$60,00.
$$$- de R$60,00 a R$90,00.
$$$$- de R$90,00 a R$120,00.
$$$$$-de R$120,00 a R$150,00.
...e assim por diante.
Relação custo-benefício:
É calculada dividindo a nota geral pela nota de custo. Exemplo: restaurante carésimo ($$$$$) e apenas bonzinho (***) fica com 3/5=0,6 de custo benefício.
O "justo" seria uma nota 1, ou seja, restaurante carésimo tem que ser fenomenal ou perfeito. Qualquer coisa acima de 1 significa que você está no lucro. Por isso, em restaurantes carésimos a nota nunca vai ser maior que 1: neles, você nunca está no lucro. :)
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